2008年08月29日
ポンデケージョ
ポンデケージョは ブラジル特有のチーズパンの意です。
タピオカ粉とエダムチーズをあわせて 小さく丸めて焼いてあります。
実は エダムチーズが２０グラムしかなくて とろけるチーズを入れて 焼いたんですが
この方が美味しいかも 笑）
ポンデケージョは ブラジル人にとって欠かすことの出来ない 毎日の食材だそうで
家庭独自の味があり 日本で言えば味噌汁やお漬物や煮物のような感覚だそうですよ。
もっちりでチーズの香りが豊かなパンです。
家は 食べ物を持て余すことなく すべて食べつくしなので 望ましいことですが・・・
最近 気になることがあるんです。 メタボリックシンドロームの走りではないか？
胃が重そうなんです。 食べると めちゃめちゃ膨らんできて 見ててコワいです。
小さいうちから 残しちゃダメ 野菜食べなさい 頑張って食べなさいが 口癖でしたから
今まで残すことなく 食べてくれました。 だけど ちょっとお皿にのせるの減らしていった方が
いいかもしれませんね。 飢えてなきゃいんです 笑）
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この記事へのコメント
これまたおいしそ～です！
おいしいものばかりだから、残してられないんですよ！
うらやましいです！
おいしいものばかりだから、残してられないんですよ！
うらやましいです！
Posted by chamayo
at 2008年08月29日 23:48
at 2008年08月29日 23:48ポンデケージョ！
に一時はまった事がありまして、こればかりパン屋で買っていた事があります。久しぶりにお目にかかったんですが、おいしそ～でまた食べたくなりました^^。
モチモチ感はタピオカ粉なんですね！
タピオカって、あのプチプチしたのですよね…？
結子さんの作る料理やパン、どれもおいしそうだから、みんな食べちゃうんでしょうね。でも、メタボはコワイです…。ダイエット、おいしい物をちょこっとは、難しいですね。おいしい物はたらふく食べたい人なので(>_<)
に一時はまった事がありまして、こればかりパン屋で買っていた事があります。久しぶりにお目にかかったんですが、おいしそ～でまた食べたくなりました^^。
モチモチ感はタピオカ粉なんですね！
タピオカって、あのプチプチしたのですよね…？
結子さんの作る料理やパン、どれもおいしそうだから、みんな食べちゃうんでしょうね。でも、メタボはコワイです…。ダイエット、おいしい物をちょこっとは、難しいですね。おいしい物はたらふく食べたい人なので(>_<)
Posted by もっち at 2008年08月30日 07:17
chamayoさん
おはようございます。
私が一番食い意地張ってますから その親の子といえば
やっぱりこうなりますよね。
贅沢なことに 残すこともあるんですよ。それは全て私の
お腹に 笑）
もっちさん
おはようございます。
誘惑しちゃいましたか～ しちゃいましたねん。
あの食感たまりませんもんね ＾＾ もちとは違うもっちり感
プチプチしてるのは よくデザートに入ってるものかな？
あれも 粉から作ってあると 思うんですが・・・
私は 作れません。
上のパンは タピオカ粉とフランスパン用粉に 卵・水
チーズゴマを入れて焼いてあります。
メタボについてはかんがえさせられます。
食事に気を配りながら 心がけていきます。
おはようございます。
私が一番食い意地張ってますから その親の子といえば
やっぱりこうなりますよね。
贅沢なことに 残すこともあるんですよ。それは全て私の
お腹に 笑）
もっちさん
おはようございます。
誘惑しちゃいましたか～ しちゃいましたねん。
あの食感たまりませんもんね ＾＾ もちとは違うもっちり感
プチプチしてるのは よくデザートに入ってるものかな？
あれも 粉から作ってあると 思うんですが・・・
私は 作れません。
上のパンは タピオカ粉とフランスパン用粉に 卵・水
チーズゴマを入れて焼いてあります。
メタボについてはかんがえさせられます。
食事に気を配りながら 心がけていきます。
Posted by 結子 at 2008年08月30日 07:55
すごく食いたいです。どうやって作るのでしょうか？
レシピをお願いします！
パンは男の感ではできませんので（笑）
レシピをお願いします！
パンは男の感ではできませんので（笑）
Posted by 木流 at 2008年08月30日 16:53
at 2008年08月30日 16:53木流さん
え～～～っ 男性なんですかぁ 女性かと思ってました。
旦那様が作られるんですか？
お料理やお好み焼き 丁寧に作ってみえたから お料理好きなんですね！
卵白のお好み焼き 美味しそうでした ＾＾ というより美味しんですね ＾＾
ポンデのレシピ いきまぁ～す！
タピオカ粉 １６０ｇ 強力粉 ２８ｇ 薄力粉 １２ｇ を合わせてふるっておきます。ボールにエダムチーズ１００ｇ（粉ならなんでもよし）と塩２ｇ サラダオイル ８ｇを混ぜます。 全卵 ８０ｇ 水 １５０ｇを チーズの中に入れて
ふるった粉も加えて混ぜます。
後は ラップをかけて 冷蔵庫に６０分位休ませてから 絞り袋に入れて鉄板の上に絞り出し ３～４ｃｍ位の丸い形に整えて １７０℃で ２０分焼きます。
絞り袋は 入れなくても出来ますが 生地がやわらかいので スプーンかなんかで 落としていってもいいと思います。絞る時はかたいです。
え～～～っ 男性なんですかぁ 女性かと思ってました。
旦那様が作られるんですか？
お料理やお好み焼き 丁寧に作ってみえたから お料理好きなんですね！
卵白のお好み焼き 美味しそうでした ＾＾ というより美味しんですね ＾＾
ポンデのレシピ いきまぁ～す！
タピオカ粉 １６０ｇ 強力粉 ２８ｇ 薄力粉 １２ｇ を合わせてふるっておきます。ボールにエダムチーズ１００ｇ（粉ならなんでもよし）と塩２ｇ サラダオイル ８ｇを混ぜます。 全卵 ８０ｇ 水 １５０ｇを チーズの中に入れて
ふるった粉も加えて混ぜます。
後は ラップをかけて 冷蔵庫に６０分位休ませてから 絞り袋に入れて鉄板の上に絞り出し ３～４ｃｍ位の丸い形に整えて １７０℃で ２０分焼きます。
絞り袋は 入れなくても出来ますが 生地がやわらかいので スプーンかなんかで 落としていってもいいと思います。絞る時はかたいです。
Posted by 結子 at 2008年08月30日 19:48
at 2008年08月30日 19:48いやいや、思いっきり男でございます。
私の料理はほぼすべてが感でございます。
よって、お菓子やパンは苦手！
というかやりません。奥様担当でございます。
レシピさっそく奥様に渡します。ありがとございました！
私の料理はほぼすべてが感でございます。
よって、お菓子やパンは苦手！
というかやりません。奥様担当でございます。
レシピさっそく奥様に渡します。ありがとございました！
Posted by 木流 at 2008年08月30日 21:08
at 2008年08月30日 21:08木流さん
お役に立ててよかったです。
美味しいポンデ作って下さいね。
粉チーズじゃなくて とろけるチーズでも 美味しいです。
今日作ってみましたが もっちりが非常にでてました。
お役に立ててよかったです。
美味しいポンデ作って下さいね。
粉チーズじゃなくて とろけるチーズでも 美味しいです。
今日作ってみましたが もっちりが非常にでてました。
Posted by 結子 at 2008年08月30日 21:28
