2008年06月02日
ヌス・ボイゲル
オーストリア・ドイツの代表的なお菓子
『ヌス』 は 〝ナッツ〟の意 『ボイゲル』は 〝曲がる〟の意
蹄の形を現したお菓子なんだけど ネットで見たら 三日月の形が結構 多くて 意外とかわいかった。
ナッツ類に ピールとA・P ケーキクラムで練り ブランデーを少々拝借してきて ほのかな香りを付け
イースト生地で ナッツのフィリングを くるんだ発酵菓子 このフィリングと くるんだイースト生地の
コンビネーションが抜群で 病み付きになる味だと評判です。
イースト生地とは 思えないような サクサクの食感です。
しかも このひび割れしたように見せるのが ポイント
いつも 卵 ２度ぬり忘れて しっかり色が出てません
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この記事へのコメント
これ、おいしそう！！！
作ってみないな。。。お教室の
お楽しみメニューにはならないのかなぁ？
もしも、なるなら７月のお教室で作ってみたい（＾＾）/
作ってみないな。。。お教室の
お楽しみメニューにはならないのかなぁ？
もしも、なるなら７月のお教室で作ってみたい（＾＾）/
Posted by *kae* at 2008年06月03日 21:25
講師研究科メニューなんですが お教え出来るか 先生に聞いてみますね。パンまつり 大盛り上がり？ 素敵なアイデアパンで 楽しく拝見させて頂いてます。 kaeちゃんには 見習いたいことばかりです。
これからも 楽しくパンを焼いていきましょう。
これからも 楽しくパンを焼いていきましょう。
Posted by 結子
at 2008年06月03日 21:49
at 2008年06月03日 21:49たくさん、たくさん、パンを焼いていくわよｐ（＾＾）ｑ
我が家のベスト3は
第3位 マヨネーズパンの生地でソーセージパン
第2位 動物生地でドライフルーツのアップルパン
第１位 動物生地でコーンパン
です。柔らか生地も、打ち粉なしで手ごね出来るようになったし、
ますます楽しくパンを焼いてるよ。
まだまだ教えてもらいたい事がたくさんでてきそう。
その時は、教室で教えてくださいね（*＾＾*）
我が家のベスト3は
第3位 マヨネーズパンの生地でソーセージパン
第2位 動物生地でドライフルーツのアップルパン
第１位 動物生地でコーンパン
です。柔らか生地も、打ち粉なしで手ごね出来るようになったし、
ますます楽しくパンを焼いてるよ。
まだまだ教えてもらいたい事がたくさんでてきそう。
その時は、教室で教えてくださいね（*＾＾*）
Posted by *kae* at 2008年06月04日 22:03
おはよう！ 今日は寒いなぁ
パンまつりの成果あり。 こねは完璧だね！
次回の教室で楽しみにしてる。
１位が コーンパンかぁ シンプルやなぁ
家は でれ～甘系やよ！
今日は 早速 のぼりやさん」に走るのかい？
天然酵母の 林檎がおすすめだなぁ 全部上手いけど・・・
パンまつりの成果あり。 こねは完璧だね！
次回の教室で楽しみにしてる。
１位が コーンパンかぁ シンプルやなぁ
家は でれ～甘系やよ！
今日は 早速 のぼりやさん」に走るのかい？
天然酵母の 林檎がおすすめだなぁ 全部上手いけど・・・
Posted by 結子 at 2008年06月05日 07:56
at 2008年06月05日 07:56
