Presents of Bread

　　　　　　　　　　　　　　今　一番獰猛なスズメ蜂　　

　　　　　　　　　８月の終わりから９月始め頃にかけて　巣を作る

　　　　　　　　　　　　　　　頑張って巣を作ってます。　

　　　　　　　　近づこうものなら　ブンブンいって追い払われます。  

稲刈り間近の田んぼに　一昨日イノシシが入りました。

全て　トタンで囲っていたのに　トタンを踏み倒して　穂になる前の稲の汁を吸って

もみだけ捨ててありました。

これ以上やられては　たまらないので　今日は　トタンを２重にし

イノシシ脅しの打上げ花火を　今　上げてきました。

明日は入るなよ～！毎年　こんなにやられているのは　家だけでしょうか？

こんなことブログに入れましたが　深刻な悩みなんです。






イノシシの土を掘った後です

ミミズが大好きなようです。

雑食なので　基本は何でも食べます。

だけど　山百合の球根もやられました。

球根も好きなようです。　

  

昨日に続き　今日はとろけるチーズだけで作ってみました。

やっぱり　粉チーズよりもいけてるような気がします。　



  

ボールに　チョコロールケーキを敷き詰めて　ムースを流す。

お誕生祝いのケーキを焼いたんですが・・・
　
量が多かったのか　ムースが固まらず　泣）

どうなってしまうんだろう　このケーキ　落）　

冷蔵庫で　固めるしかないよなぁ・・・

あ～　ゼラチン　入れとけばよかった・・・　　今頃　遅いわっ



  

ポンデケージョは　ブラジル特有のチーズパンの意です。

タピオカ粉とエダムチーズをあわせて　小さく丸めて焼いてあります。

実は　エダムチーズが２０グラムしかなくて　とろけるチーズを入れて　焼いたんですが　

この方が美味しいかも　笑）

ポンデケージョは　ブラジル人にとって欠かすことの出来ない　毎日の食材だそうで

家庭独自の味があり　日本で言えば味噌汁やお漬物や煮物のような感覚だそうですよ。

もっちりでチーズの香りが豊かなパンです。

家は　食べ物を持て余すことなく　すべて食べつくしなので　望ましいことですが・・・

最近　気になることがあるんです。　メタボリックシンドロームの走りではないか？

胃が重そうなんです。　食べると　めちゃめちゃ膨らんできて　見ててコワいです。

小さいうちから　残しちゃダメ　野菜食べなさい　頑張って食べなさいが　口癖でしたから

今まで残すことなく　食べてくれました。　だけど　ちょっとお皿にのせるの減らしていった方が

いいかもしれませんね。　飢えてなきゃいんです　笑）  

佃煮にしちゃうと　全く苦味が残らない　またまた発見  

食パンで　サンドイッチ　目先が変わって　たまには　こんなのもいいかも・・・

食パンのみみは　かりんとう風にします。  

カスタードのフィリングに　フルーツをのせて・・・　

  

今日はありがとうございました。

今日は久々のパン教室に　このブログ見て頂いた方が　来て下さいました。

素直に　とても嬉しかったです。　

情報を目にして耳にしても　きちんと伝わっているのか？　

ただパンを焼くだけではなく　ちゃんと実感して喜んで頂いているか？　

信頼されているか？　　　

実際に人と触れ合ってみなければ何もわかりません。

見えないものを見る力　表現しにくい思いや考えを　何とか言葉にして伝えていく力

私は　まだまだ未熟者です。　

教室に通って下さる生徒さんを　大切に　この教室を築き上げて行きたいと思います。



初級科パン　↑　ピザとクリームパン　

　

  

デンマークの発酵焼菓子　

生地が層になって　膨らんでいます。

  

タピオカ粉　エダムチーズ　プロセスチーズの入った　もっちりパン

タピオカ粉は　キャッサバ芋のの根茎からとれたでんぷんです。

この　タピオカ粉を入れると　かなりもっちりしたパンになります。

ボービリア・ポンデケージョ・もちもち蒸しパン　タピオカの入っているパンは

すべて　ムッチムチパンです。　　　  

プラリネとは　アーモンドやへーゼルナッツのペーストです。

プラリネのペーストに　チョコを混ぜて　クッキーに挟んであります。

プラリネボールは　丸めて焼いてから　粉糖をまぶしました。

あま～い　ま～い　クッキーです。


  

中華ドレッシングだけで　苦瓜を和えてみました。　お～っ　イッケルゥ～～～　  

　　お気に入りのカプチーノ
　　ピーナッツクリームコルネ
　　フィッシュバーガー
　　ハム・ウインナーサンド
　　バケット
　　ピリ辛ウインナーパン
　　アップルパイ

２１年目に突入した　カビが生えるパンでお馴染みの　麦ばたけのパン屋さん

私も通うこと２１年目　お気に入りパンは　一番上のカフェオーレパンとハードチーズパンです。

お店のご夫妻は　熱いドラゴンズファンで　ドラゴンズが優勝すると　優勝した次の日から２日間

優勝セール（パンに限る）を致します。　店内のパンを２割引で買えるんです。

このパン屋さん　体に優しくのこだわりから　材料の仕入れまで　十二分にこだわって作っています。

多くの人が食べやすく徹底的に研究されたんでしょうね。

まずは　気に入ったものから　お一つ食べて味わってみて下さい。

きっと　気にいってもらえるに違いありません。　　
  

Ｐｉｎｅ♪さんで買ったビンに保存食を詰め込む


酢・砂糖・水・塩・ローリエ・タカのツメ・粒こしょう・にんにくでピクルスで液を作る








　


オクラ・ベビーコーン・キュウリ・セロリ・ラディシュ・ニンジン・ミョウガ・ピーマン　のピクルス


  

ささげって煮るだけだと　思ってました。

意外な料理法　見つけましたよ。

ささげの天ぷらです。

ささげの味が　そのまま味わえて　煮物より　コリコリと食感も味わえて　美味しかったです。  

今朝はのぼりやさんの　クロワッサンで　ハム・オリーブ・ピクルス入りサンド

ボリューム満点！！！　　


　　　　　　　　　　　　　　　　朝の楽しみも終わり　さぁ　　始めよう。　


　　　　　　　　　　


  

石川県産小木港で水揚げされた丸干しいか　３枚で２８０円　アスモ価格

干しイカといえば　これ！　　たっぷりの　イカ味噌が美味しいです。

  

アンチョビーとオリーブ油で　アンチョビーオイルを作り

パスタにあえました。

朝にお昼に　夜にと　スパゲティーは人気者

手軽に　作れる　このアンチョビーパスタは　大好きです。

  

Ｕさんから頂いた　マヨネーズディップをサンドに添えて　

ハンバーガーを作りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　

このディップ　ガーリック＆ペッパー味なんですが　どんなパンにも　あってしまう不思議なディップ

ハム・ハンバーグ・ピクルスを挟んで　　めちゃめちゃ　美味しかったです。　　

すきっ腹で　食べ盛りの子供の勢いには　私は負けます。　

みんなの食べるの見てるだけで　お腹いっぱいだぁ～