Presents of Bread

卵白・砂糖・バター・米の粉　黒胡麻・白胡麻で作る。　胡麻煎餅。

胡麻がたっぷりと入っているので　とっても香ばしく　健康的。



  

黒糖のスポンジ生地に　マロンクリームと渋皮栗甘露煮を入れて　くるくる巻き込んであります。

マロンペーストとラム酒を混ぜたクリームが　とっ～ても美味しいです。　



  

松の実とアーモンドをサンドした　ダックワーズです。

  

　柔らかい生地のワッフル

生クリームとみかんのサンド　　　　　  

お抹茶と大納言のワッフルです。　

一時期ブームになりましたが　それ以降はあまり耳にしませんね。　

ベルギーワッフルはイーストを使って発酵させて作ります。

あとは　独自のシャリシャリ感を出すために　粗目とあられ糖のシャリシャリ感を出して　

焼き上げてあります。　

本場では　パールシュガーと言うものを使うそうです。

固い粒の砂糖と言う事ですが　教室では粗目で代用しています。

粗目やあられ糖でも　しっかりとサクサク・ジャリジャリ感は出ます。

夏場は一時発酵をせず　そのまま作っても美味しく出来ます。