Presents of Bread

面白い名がついてますよね。　Ｃａｆｅらくださんのモルゲンタオティーです。

緑茶にマンゴーとバラの花をブレンドしてあります。

昔　よく飲んでた　富山県にある紅茶専門店「ROSE　WOOD」さんの

ジパングを思い出しました。　

こちらのジパングも　緑茶にブレンドしてある　香りのいいお茶でした。

久々に　ジパング飲みたいなぁ。
　  

バジルのスパイシーな風味にトマトをプラス。トマト＆バジルのシフォンです。　　

焼きあがるとバジルの風味が飛んでしまうので　バジルを多めに入れてみました。

バジルはカルシウムが豊富であり　

精神を安定させて　動脈硬化の予防にもよいと言われていますので

お料理だけでなく　お菓子にも大活躍です。　

あまりこんな風に変化をつけることはないんですが・・・　柿沢安耶さんに影響されてます。　

やっぱり同じお菓子をたべるでも　体にいいもの優しいものを作ってあげたいですし　

更に健康を促進できるものを食べることが大事ではないかと。

でも　彼らはきっと　普通のケーキの方を好むのでしょう。

早速　試食。　　トマトの水分が生地をこわしました。　ドライトマトを入れるべきですね。

これも美味しんじゃない。　んんん。　ちょっと食べさせてみます。

トマトの重みで変形中であります。早くカットカット。　

　

　



  

天然酵母パンに鴨肉のスモークをはさんであるパンです。

ＮＯＢＯＲＩＹＡさんの新作メニュー

オリーブ油がたっぷりパンに染み込んでいて　こういうの大好きです。

鴨肉もあっさりしていて　美味しかった。

新作パンで　まだひきつけられるパンがあったんですが　

１０時に並べた途端売れてしまったようです。

とっても気になる～　＾＾





  

今日の教室で　サバラン・オニオンベーコンロール・レモンケーキを作りました。

上のパンですが・・・　私は　あまり好きではないサバランです。

サバランはパンというより　イースト菓子です。　　

リング状のスポンジ生地をラム酒のきいた液の中へ　アツアツのまま入れ込んでいく。
　
ラム酒入りシロップやキルシュ酒入りシロップにたっぷりつけて

染み込ませ中央にクリームやフルーツで彩ったスイーツパンです。

生地はとってもベタベタしてて　今日は捏ね機にお任せしました。

のびのあるつややかな生地で美味しそうなんですけど　仕上がりはボソボソとした

スポンジの失敗作みたいな味になるんです。

このサバランの特徴なんでしょうね。

前回作ったババオラムで　生地がふやけてしまうという失敗があったので

シロップ液には　サッとくぐらせて　中まで浸透したか確かめて引き上げました。

皆さんのご感想は・・・　「・・・・・・・・・・・・」




サバランはおいといて　オニオンベーコンロールに　胡椒をたっぷり入れたので

とっても美味しくなりました。　

刻んだ玉ねぎとベーコンと胡椒　とっても合いました。　胡椒はよかった。　

　

そして　レモンケーキも　とても美味しく仕上がりました。って食べてないよ私。

皆さんのお声を届けました。

　


  

じゃが芋を半分にして　素揚げ

塩と胡椒とバジルをじゃが芋に合わせました。



ホクホクの芋が美味しい。新鮮素材ならではの豊かな風味に満たされました。　



かなり脂っこい物が大好きな　私。

歳のことも考えながら　摂取しないとだめなんですけどね。

そして　キッチン　恐ろしいや～　油料理が多いため　ちょっとお見せできないほどになっています。

明日は　いよいよ掃除かなぁ。。。